Это кашу Marzu запрещены в США?

У меня возникли сложности определения кашу Marzu является незаконным в США. Есть сообщения о его наличии, хотя и ненадолго, в Нью-Йорке в прошлом году. Кроме того, я слышал, что это незаконно, потому что оно непастеризованное.

Википедия описание:

Кашу Marzu....традиционный Сардинский сыр из молока овец, отличается наличием личинки насекомых (опарыш). Хотя встречаются в основном на острове Сардиния, сыр тоже нашли в соседней Корсики, где он зовут casgiu merzu.

Все непастеризованные сыры и молочные продукты запрещены в США? Это кашу Marzu незаконным, поскольку оно непастеризованное? Или может это как-то связано с теми опарышей...

+162
Jose Isaias Rosa Vieira 18 нояб. 2013 г., 11:13:34
21 ответов

Это не идеальный тест, но магнит не прилипает к серебряной утвари в то время как он будет придерживаться большинство прочими металлическими изделиями (например, нержавеющей стали).

+998
883647910 03 февр. '09 в 4:24

Сыр и луковый пирог не замерзает, а если картофель добавляется в него, попробуйте просто с луком и сыром. Обжарьте лук, сначала в немного сливочного масла, медленно, а затем остудить на кухонной бумаге, чтобы удалить лишнюю воду. Смешать сыр и лук, взбить одно яйцо и добавить затем положить в тесте в 8 дюймов олова. У меня заморозили половину пирожков много раз и не было никаких проблем с текстурой и вкусом

+991
Celticme 1 нояб. 2012 г., 6:44:01

ТЛ;ДР

Начните с холодной воды, если вы варите картофель. Лупить и кусок среднего крахмала картофель или использовать целый неочищенный картофель крахмалистые.

Начните с кипящей водой, если вы пара ломтей картофеля, промыть холодной водой на полпути через приготовления пищи (мучного или среднего крахмал картофеля).


Если вы погрузите в воду картофель, запустить их в холодной воде с солью, довести только до кипения и варите до готовности. Этот метод лучше всего работает с Рассет картофель целый и неочищенный, или, предпочтительно, меньше мучного картофеля, как Юкон золота, которые хорошо очищенные и фрагментарности.

Из Америки тест кухня (к сожалению, Paywalled, но они предлагают 14-дневную бесплатную пробную версию)

Для нашего пюре рецепт из картофеля, мы быстро выяснили, что красно-картофель произведено слишком много амилозы, потому что они настолько высоки в крахмале. Одним из решений было буреет отварить в мундире. Это препятствует абсорбции воды, и без абсорбциы воды, гранулы крахмала не пухнут, лопаются и выпускают свои липкие амилозы. Тем не менее, эта техника требует кожуре горячий картофель непосредственно перед подачей⎯вряд ли простая задача.

Если у вас есть меньше мучного, больше воскового картофеля, как Юкон Голд, очистить и кусок их. Тогда один вариант-тушить их в АТК по ранчо Простоквашино картофельное пюре

Поместите картофель в большую кастрюлю; залейте холодной водой на 1 дюйм и 1 столовую ложку соли. Довести до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и варите, пока картофель не развалится при вставке paring нож, около 18 минут. Слить картофель и вернуть в кастрюльку установить на еще горячие конфорки.

АТК другой любимый способ, который работает на высокой или средней крахмал картофеля паром, полоскать их в холодной воде на полпути через приготовления пищи.

(из первой ссылке выше)

Мы обнаружили, что накипело них до сих пор слишком много воды в гранулы крахмала. Вместо этого мы пробовали испаряться. Горячий водяной пар эффективно готовит картошку, но не позволяет им впитывать воду как бы кипящей.

Мы также промыть на пару, картофель на полпути через приготовления пищи, пользуясь еще немного химии. Путем промывки, мы позволили картофелю остыть на полпути через приготовления пищи. И на охлаждение, некоторые из амилозы до сих пор внутри зерен крахмала образуются нерастворимые кристаллы. Эти нерастворимые кристаллы амилозы оставаться в ловушке внутри гранул и, следовательно, не может избежать и превратить картофель клейкий. Еще лучше, любой амилозы, которые совершили побег во время первой половины приготовления были просто смыты.

Пушистое картофельное АТК картофель

Место металлический дуршлаг или пароварку вставить в большой кастрюле или жаровне. Добавить достаточно [слабосоленая] воду для того, чтобы едва достигают нижней части дуршлаг. Убавьте огонь до высокого и довести воду до кипения. Добавьте картофель, накройте крышкой и уменьшите огонь до среднего-высокого. Варить картофель 10 минут. Дуршлаг трансфер в раковину и промойте картофель под холодной водой, пока не жарко, от 1 до 2 минут. Возвращение дуршлаг и картофель в кастрюлю, накрыть крышкой и продолжать варить, пока картофель не станет мягким и кончиком нож для очистки овощей вставляется картофеля встречает никакого сопротивления, от 10 до 15 минут дольше.

Оставить его в АТК, чтобы сделать пюре суетливым, но я попытался пропарки/промывки/пропарки метод, что и выше, и это действительно прекрасно работают.

+977
Annett 26 авг. 2010 г., 23:39:24

Да, хорошо культивированный кислое тесто на самом деле кисло.

Бактерии в культуре, лактобактерии, выделяющие молочную кислоту в качестве отходов их метаболизма, что делает тесто кислым и едким.

+973
bVector 6 июл. 2017 г., 8:35:20

Щелок охотно реагировать с амино-кислотами (формирование соответствующих натриевых солей) или с жирами (производства мыла), оба реагирующие вещества легко представить в тесто. Вам не нужно ко2 , чтобы нейтрализовать его.

Прием небольшого количества этих продуктов является действительно безопасным, и, как правило, только небольшое количество щелочи используется в процессе.

+789
dpulvino 19 нояб. 2010 г., 3:15:48

Я не уверен, если это будет работать так или иначе, но я всегда любил труб выжать конфетку можно сделать, когда я был ребенком. Я пытался сделать это путем внесения изменений в рецепт конфет. Я кипятила ее в течение примерно десяти минут на около 220 degeees Ф.

Я снял его с огня, смешивают в моем ароматизатор, и это было очень нужные текстуры, когда это началось охлаждение. Я положил его в контейнер на прилавке в течение ночи и, кажется, только что вернулся в состоянии ее базовые ингредиенты? Я не уверен, почему это произошло и как предотвратить это в будущем. Какие-либо советы?

+743
Matty D 28 мар. 2019 г., 16:21:15

Это масштабируемое рецепт. Во-первых, вы сами решаете, в какой кастрюле вы хотите испечь торт. Вы берете сковороду и измерить его. Допустим, у вас есть 9" круглый противень. Вы идете в графе "фунтов за раунд" и узнайте, что ваш Пан занимает 3 1/2 фунта масла. Затем можно перейти к другой таблице с измерениями ингредиенты, умножить столбец "6 фунтов" на 7/12, и имеете ваши измерения ингредиента. Кроме того, вы можете испечь торт немного тоньше, и разделить количество на 6 кг торта на 2.

Кроме того, если вы хотите высокий вид торта показано на фотографии, сначала решите, какую сумму вы хотите запечь, то используйте таблицу, чтобы подсчитать, сколько кастрюль вам нужно, чтобы получить это количество тесто запекается. Например, на 8 кг торт с квадратным основанием, можно использовать 4 6" площади сковородки.

Когда вы сделали свой тесто, последняя колонка говорит вам, сколько времени вы должны ожидать, ориентировочно, для торта, для выпечки через. Для 9" круглый торт, это будет 1 час 10 минут. Не забывайте, что это только оценка, вы должны взять торт, когда это делается, а не когда таймер отключается.

+740
Docom 22 мар. 2014 г., 2:19:18

Соль по вкусу именно из-за этого. Вы добавить немного, вкус его, а затем повторите процесс, пока вам не понравится результат. Конечно, что после того как вы сделали процесс множество различных блюд, вы будете иметь чувство, сколько в использовании и вам придется повторить процесс менее или даже полностью пропустить его, но то, что удовольствие от приготовления пищи, не попробовав.

Для вещей, которые вы не можете вкус и повторять (например, при приготовлении мяса на гриле) мой вкус-добавить по щепотке с каждой стороны мясо, равномерно. Нельзя сказать, что ваш, так что...

Правило: лучше ошибиться в сторону хватает соли, чем наоборот, так что робей. В худшем случае вам придется использовать соли на столе, чтобы это исправить, но это будет съедобно.

+716
Robin Williams 22 авг. 2016 г., 8:24:38

Мой (сад) горшок переполнен орегано. Как я могу сохранить ее для дальнейшего использования?

Можно ли сохранить Розмари не в жир - масло или масло? Если мне придется использовать масло, какое менее всего свойственный аромат, но брать сильно на вкус розмарина?

+643
applegeek 17 авг. 2015 г., 8:33:12

Камень должен работать так же хорошо. И вы бы, вероятно, поставить рассеиватель из тарелки на разогретую решетку духовки, не беспокоясь. Что бы дать более тепловой стресс, потому что некоторые части тарелка нагревалась бы гораздо больше, чем другим.

Конечно нет никаких гарантий. И (внутренний) Пирекс в буквальном смысле , не то, что раньше было по крайней мере в некоторых странах.

+439
ichigo kurosaki 14 июл. 2010 г., 1:19:10

Я люблю готовить яйца-пашот в домашних условиях.

Предположение: это все уровнем моря (+/-15 метров).

Я отдыхала в отеле со стеклянными стенами на кухне и наблюдала за тем, как они готовили утром вареное яйцо заказов.

На одной плитой, они имели огромную кастрюлю (казалось бы покрыть все мои плитой дома), осторожно кипящей от некоторых (неизвестных) температуры. (Воды было почти на нуле яйцо-белый отбросы, плавающие в нем).

Повара сбросят яйца из чашки в нее, установить таймеры, а затем вытащить яйца, после таймера ушел.

Это казалось удивительно отточенное совершенство процесс приготовления Яйца-пашот. Там легко можно было 10 яиц сразу, номер пятнадцать.

Мой вопрос: какова температура массивные горшки с водой на отели для приготовления 10 яиц-пашот и сразу?

+391
funieru 24 июн. 2014 г., 6:02:02

Ответ на вопрос из шахты говорит о том, что антипригарное (выпекание) Пан плюс торт релиз будет достаточно. Предложенная формула

1 часть растительного масла, 1 часть укорочение и 1 часть муки

Мне нужна замена для укорочения для данного приложения. Я тоже читала в другой ответ , что консервы кулинарные спреи могут быть использованы в качестве хорошо, но я не мог получить его.

+384
rasjani 16 апр. 2015 г., 11:24:42

1.) Я также хотел бы предложить, используя Whirley поп попер на плиту на стандартный горшок всегда. Понятие, если точно так же, как и то, что ты найдешь в кинотеатре. В Whirley Поппер дает вам преимущество, что ядра движутся вокруг так, что они все могут готовить равномерно и исключить возможность их сжигания. Она занимает около 2 минут от начала до конца. Близко к тому же время для попкорна, но лучше для вас и гораздо лучше вкус.

2.) Правильный вид ядер очень важно. Я обнаружил, что ядра белый попкорн, как правило, имеют самый вкус, когда он был очищен. И один я купил, как правило, больше ядер, чем у большинства из желтого ядра кукурузы. Имейте в виду, что дешевле не лучше, когда дело доходит до кукурузных зерен.

3.) Самый ароматный и лучший вид масла использовать кокосовое масло, руки вниз. Зачем тратить свое время на растительное или рапсовое масло когда ароматная сущность кокосовое масло действительно усиливает вкус попкорну? Аромат, который он создает даже устраняет необходимость в масле! Это фактически является на вкус так хорошо без него.

4.) Последнее-это соль. Правильный тип соли имеет первостепенное значение для принятия попкорн ВКУС на следующий уровень. Я настоятельно рекомендую мелкое зерно попкорн соль, в частности. Он будет распространяться более равномерно, давая вам более высокий уровень охвата на куски.

+356
iwantmyphd 18 нояб. 2015 г., 4:54:22

Что делает трюк для меня было, чтобы дайте мясу остыть в холодильнике затем нагреть его обратно во второй раз. Начальный этап приготовления преобразует соединительной ткани коллаген, но для этого нужно растворить в желатин, для того чтобы предотвратить мясо от крутости. Позволяя коллагена круто сначала делает это второй шаг легче и быстрее

+318
Jonathan Wheeler 26 дек. 2012 г., 17:18:52

Я попробовал немного меда, у меня на фермерском рынке и заметил, что он был очень толстый по сравнению с обычными мед вы купите в любом супермаркете.

+294
Nonidenticalsymmetry 7 апр. 2010 г., 2:24:21

Хм.. во-первых, если вы собираетесь готовить "несколько блюд" почему они должны быть холодные/горячие? Может быть, вы хотите, чтобы первое блюдо будет горячим, но не остальные нагревается? И если это так, то не могли бы вы просто разогрейте их всех, когда вы туда добраться?

В принципе, я бы решить проблему на основе сложных перевозок. То есть, я хотел сделать вещи, которые хорошо при комнатной температуре и легко взять. Такие вещи, как:

салаты: зеленый салат, выращивание салатов, овощные салаты, фруктовые салаты (комбинированный салаты) хлеб: самый хлеб будет длиться только хорошо в течение многих часов при комнатной температуре, и вы можете сделать невероятно сытные хлеба (памперникель думаю)

и, конечно, десерт-й тип вещи, как:

печенье, торты, пироги

Удачи!

+271
Martine Rothstein 24 февр. 2016 г., 12:42:12

Вы можете использовать кости, чтобы бульон только один раз, все добро готовится из их первого использования. Вы можете повторно готовить их в течение нескольких часов и ничего не получить от них.

+163
sirrocco 6 мая 2012 г., 1:27:14

Я случайно оставил вскрытый блок Monterray Джек у мамы дома (около 4-1/2 часа езды) и она отправил его обратно ко мне (1-день, не меньше) в коробке без ничего, чтобы держать его прохладно, и температура сегодня составляет 84 градусов по Фаренгейту, он дряблый и обвисший, но не потный. Вы считаете, что все-таки съедобные? Я видел предыдущий вопрос относительно сыра оставили в машине на ночь, пока прохладно, но это немного разные обстоятельства.

+148
royhva 3 мая 2015 г., 22:46:27

Некоторые фрукты являются более распространенными, чтобы сделать из них варенье (как персик в Венгрии), но иногда еще широко доступны фрукты не являются общими для приготовления варенья (как виноград). В чем причина и чего это зависит?

+97
Xitcod13 14 сент. 2019 г., 15:46:32

Ну, это, в основном, пекановый пирог, и есть тонны сладкого пирога рецепты, которые не включают в себя кукурузный сироп. Самая распространенная замена-коричневый сахар: вы можете идти примерно 1-к-1, но вы должны увеличить количество сливочного масла, и вы могли бы также просто заменить белый сахар коричневым, а также. (так, в данном случае, 2 чашки темно-коричневого сахара (в упаковке), и 1/2 стакана сливочного масла.

Не знаете, как шоколад будет реагировать, но ваш рецепт призывает к темного сиропа, поэтому вкус не должен быть большим фактором.

+33
Feranmi Akinlade 16 апр. 2012 г., 10:51:06

Я видел, как варить яйца слишком рано для кето тесто в начале этой недели и определяется эта "мелкота бабла" было что-то, чтобы быть судимым. Какой толщины должны 'тесто' быть свернуто, особенно для других приложений (тако чаши и Начо чипсы в том числе)

+22
AtheistSceptic 8 нояб. 2014 г., 13:32:27

Показать вопросы с тегом