Замораживание готовых вареных овощей

Я очень не люблю белить. Я мог бы приготовить овощи. готовая к употреблению и положить прямо в морозилке? Если да, то как долго это может продолжаться?

Или, как альтернатива бланширования, можно все овощи кипятить в течение 1 или 2 минут, высушивают (говорят, они все еще продолжая процесс приготовления за это время), а затем положить прямо в ziplocked мешки и в морозилку?

Я вам свежие продукты с фермерского рынка, и хотел бы, чтобы заморозить его, в основном, краткосрочные, до месяца максимум.

+707
Bob McElrath 27 мая 2012 г., 12:27:46
23 ответов

Ваша задача-что-то печать с некоторым содержанием воды осталось через край уплотнителя.

На мой уплотнитель у меня есть две кнопки, одна для вакуумной герметизации, он начнет сосать и сосать и сосать всю воду и подавился ....

У меня тоже есть одна кнопка только для запечатывания, без вакуума, все это будет сделать, это начать печать.

Я могу нажать вакуума и уплотнения сразу после друг друга, так что в вашей ситуации я бы сумку, висящую вниз, я бы пресс-вакуумные уплотнения, затем, когда почти все номера (не все) это высосал я должна нажать на кнопку печать, после небольшой практики, вы можете получить машины для уплотнения без утечки воды в машине.

+992
Liu Tianyi 03 февр. '09 в 4:24

~~

Через три пиццы камней одинакового размера работ. Но они действительно должны быть одинакового размера. Одна идет в печь. Другие два используются для передачи.

Общей методологии заключается в следующем. Предполагается, что свежее тесто готовят, но не был удален от его рабочей поверхности. Также предполагается, что первый камень для пиццы уже в духовке.

Шаг 1: на отдельной рабочей поверхности место второй камень для пиццы. Нанесите тонкий слой масла из виноградных косточек в камень и пыль, затем она очень хорошо (и очень равномерно) с кукурузной мукой или крупой. Аккуратно уложите тесто на нем, будучи уверенным, чтобы не скользить его вокруг. (Складывая хорошее, раздвижной плохо.) Теперь, предполагая, что есть совпадения, вот прекрасная возможность с легкостью выполнить две общие задачи. Во-первых, объехать и слегка вдавите в тесто так, что граница становится немного пышнее, чем остальные пиццы. Высота и твердость камня делает его легким, чтобы получить это только право. (Вы даже можете заполнить складку с тонкими полосками фонтина или свежий базилик.) Во-вторых, используйте ваши колеса пиццы, чтобы обрезать все излишки теста. Камень делает идеальным границы для выполнения этой задачи, особенно если расположен на поворотной платформе.

Шаг 2: Добавьте свой свежий начинки (как можно скорее). Посыпать дорожку из кукурузной муки по всему, очень верхнего края коры. Затем место третий камень для пиццы сверху. Обе стороны нормально. Просто по линии. Теперь возьмите все это с обеими руками и переверните ее. Установить его на круглую разделочную доску, как те, которые используются для сыра, диаметр которой меньше, чем камень для пиццы. Достаточно места для ваших рук-это идея. Теперь удалить первый камень для пиццы, тем самым подвергая подбрюшье пицца.

Шаг 3: откройте духовку, вытащите стойку, и оставить его таким образом. Это не займет много времени. Через две прихватки, удалить нагретый камень для пиццы из шкафа и перевернуть его так, чтобы варочная поверхность была направлена вниз. Поместите его непосредственно на нижней стороне пиццы, которая, конечно, сейчас в эту сторону, вверх. Теперь тут же хватать все обеими руками, переверните его все снова и поместить его на центр рамы. Все, что осталось, это снять холодный камень для пиццы из верхней части пиццы и закрыть все обратно.

Конечно, это может показаться чрезмерным в себе три пиццы камни. Но есть и другие соображения. Взять этот же процесс, например, и применить его для создания пары кальцоне. На шаге 1 Вы должны избегать сопеть или обрезка коры, по крайней мере сначала. И в шаге 2 вы будет устанавливать еще один слой теста сверху, а затем начинку/складывая/приводить в порядок/подрезка с вашими личными характеристиками. Однако, в той части, Шаг 2, где обычно можно было бы использовать холодный второй камень для пиццы, вместо этого вы будете использовать второй подогревом. Просто быть уверены, во-первых, чтобы слегка пыль сверху на тесто с кукурузной мукой тоже.

На этот раз там нет необходимости, чтобы перевернуть вещи, прежде чем разместить его на стойке духовки. Вы просто помещаете его там и оставить. Другими словами, второй нагретый камень и остается на верхней части кальцоне, по крайней мере на некоторое время. Затем, незадолго до на полпути через процесс выпечки, вы открываете дверцы духовки, выдвижной стойки, перевернуть все, и удалить самый верхний камень для пиццы до закрытия то. (Так вы уберете камень который был на дне.) Таким образом, вы обеспечили равномерно приготовленные кальцоне с красивой корочки на обеих сторонах.

Вы, следовательно, имеет только один дополнительный камень для пиццы, а не два. И даже здесь, есть что-то, чтобы быть сказанным для того, чтобы иметь прохладный и готов, когда кальзоне сделали. Передачи их на холодный камень останавливает процесс приготовления пищи (для предотвращения подгорания) и, очевидно, быстро способствует процессу охлаждения, одновременно обеспечивая хорошую режущую поверхность. Плюс, честно говоря, вы не хотите, чтобы навоз пиццу камень. Это хорошо, что запасные должны использоваться только для нарезки и сервировки, так как он еще обладает такой правдоподобности. Другие два никогда не должны видеть, кроме бабла, и должны быть сохранены друг напротив друга.

~~

+990
user320850 24 авг. 2019 г., 4:15:04

Согласно Оксфордскому словарю английского языка:

[Кулинария] практика или умение приготовить пищу, комбинируя, смешивая и ингредиенты отопление.

так, по их словам, готовит 100% сырой салат-это даже не "кулинария"

Согласно Википедии:

Кулинария-это искусство, технологии, наука и ремесло приготовление пищи для потребления с использованием или без использования огня или тепла.

Так что состав даже не приходят в определении себя, хотя в статье есть спорные раздел , в котором упоминаются некоторые ингредиенты, такие как:

  • Углеводы
  • Жиры
  • Белки
  • Воды
  • Витамины и минералы

но spices1 и пряностей вполне хватает и этих, которые добавляют вкус к нашей еде.

Согласно Ларуссия: (кто автор французской кулинарной Библии "Ларуссия гастрономическое")

Connaissance де зазывают се Квай в SE rapporte à la кухня, à л'ordonnancement де Репас à л'арт де déguster и'apprécier Ле-Мец.

Знания все, что связано с кухней, организации питания, к искусству дегустации и оценить блюда.

Так что ИМХО, нет никакого подвоха-все фразы, которые могут определить искусство приготовления пищи и приготовления пищи-это то, что ты хочешь быть...

Примечание 1: Да само слово упоминается в преамбуле и в разделе "см. также" статьи, но без особого контекста.

+897
CaptSkyhawk 10 янв. 2010 г., 4:25:56

Мне кажется, что вы ищете нейтральный вкус жира на насыщенных жиров стороне спектра (хотя, возможно, Вы являются специфическими для животных жиров). К сожалению, я не думаю, что есть один (по крайней мере по моим сведениям), что не придают некую изюминку.

Животные жиры я лично пытался несколько лярдов/лист-сало, Сало, Баффало, куриный жир, и утка (Утка-это очень хорошо!). Хоть и не животный жир, кокосовое масло попадает в эту категорию насыщенных жиров (на самом деле более насыщенные, чем те, которые выше в жир будучи следующим в очереди). Если вы получаете кокосовое масло (не отжима) вкус прививаются на пищевой продукт может быть довольно минимальным. О, и есть также масла MCT, которая изготавливается из натурального кокосового масла, которое является безвкусным, но в больших количествах это я чувствую вкус еды как из магазина здорового питания ;Р

Я обычно люблю готовить мясо в соответствующие жиры. Свинина в смальце, говядина в жир, и т. д.

Что касается других вещей, я обычно использую жир (от коров), и лярда (из выращенного на пастбище свиней)

+850
Mehran Hatami 9 авг. 2010 г., 16:34:43

Я не видел этого "Желе Алоэ Вера" вы описываете, но от его поведения (сгустки молока, необходимо вскипятить), это, кажется, загуститель на основе пектина. Если это в HM пектин, ему понадобится достаточно кислоты, и этот комочками молока.

Самый простой ответ заключается в том, что вы не сможете сделать молочное желе с этого загустителя. Ваши варианты-либо использовать различные белые жидкости, или используйте другой загуститель. Есть не так много белой жидкости, но гайка молоко может сработать. Особенно если он стабилизируется, он не может свернуться под кислотой (но я не уверен на 100%). Что касается загустители, вы можете попробовать ЛМ пектин, он будет даже получить кальций из молока. Другие загустители доступны, но утолщенные текстуры не быть гелеобразные, но имеют несколько другую текстуру. Агар может работать.

+849
Firearm 25 янв. 2018 г., 11:08:04

Продолжаем искать различные вершины. Когда необходимо равномерное тепло, вы хотите, чтобы горелки должна быть немного больше, чем противень снизу. Это помогает отменить краевого эффекта. Однако, большую часть времени я считаю, что мне не нужно больше, чем одна большая горелка. Все, что кипит не важно.

Получить плита с крупнейшими горелки можно найти, то купить одну новую кастрюлю, чтобы соответствовать, что горелки, если ни один из ваших существующих работ.

+775
user3399276 14 дек. 2011 г., 5:11:26

Я купил бутылку вина больше, чем требовалось для моего рецепта. Как и как долго я могу держать остаток, поэтому я могу использовать его в кулинарии снова? (Другими словами, его не нужно пить.)

+753
ssun098 15 авг. 2016 г., 7:40:23

По бокам сковороды, тебе лучше делать это в духовке, так что вы можете лучше контролировать температуру стенок кастрюли без перегрева дна.

Просто следуйте стандартной процедуре для приправы новую кастрюлю после того, как вы сняли с, что защитный слой (или ржавчина), что это может быть ... если вы получаете немного толще покрытие над рабочей поверхностью лотка, ничего страшного.

+743
Pem 4 июн. 2016 г., 23:41:34

Никакой накрутки не было необходимости, и это всегда работает на нашей кухне:

Смешать сырой фарш в миксер с веслом вложения за пару минут (делает эмульсию). Затем продолжайте как обычно. Если добавлять лук, натрите их на терке и установить сок в сторону, затем сделать мясные шарики.

Это должно работать даже если мясо очень постное. Конечно, это помогает, если вы используете постной говядины вместо экстра-постного. Большая часть жира тает на сковороде в любом случае. Также помогает non-вставляя вопрос. Но если вы избегаете жира, очень худой-это тоже выполнимо.

Наконец, смотреть вашу жару: не толпа кастрюлю, сваливая все шары одновременно (кастрюли остынет). Добавить немного за один раз и переместить кастрюлю катать мясные шарики, если только стороны жарит, а с другой стороны сырые, они будут разваливаться.

Устранение неисправностей: не пытайтесь поддеть застрявший мясо из кастрюли, она будет отклеить унции это жареный правильно.

+716
johnson Lawrey 8 янв. 2014 г., 4:14:05

Даже я люблю индийские рецепты основных и подготовить его на ежедневной основе. Приходя на ваш вопрос, я уверен, что аромат чеснока переплетаются с карри, но вы не можете, чтобы выделить его. Это должно быть он. Если вы действительно хотите, чтобы чесночный аромат больше, просто попробовать добавлять его больше, чем обычно. Тем не менее я уверен, что количество чеснока обычно используется делает свою работу. Вы можете поэкспериментировать, сделав карри с имбирем, и тот же карри с чесноком добавил. Но вы не можете вкус чеснока highlightedly , вы можете найти большая разница между обоими Карри. Также попробуйте уменьшить имбиря немного. Имбирь настолько сильно ароматизированы и добавив немного достаточно. Так что попробуйте добавить больше чеснока и уменьшите количество имбиря. Я понимаю ваше беспокойство, так как я сама любитель чеснока. Попробовать упомянутых трюков и посмотреть, если эти работы. Счастливые приготовления пищи!

+645
user86478 4 нояб. 2016 г., 8:12:19

Фонд не подрумянится белок мразь. Там действительно маленькие кусочки мяса/жира, которые застряли на сковороде, и вы должны быть в состоянии видеть их, прежде чем они полностью подрумянится/сгорают, если вы обратите пристальное внимание.

Что торчала не то же самое, когда мясные палочки очень явно и сильно. Когда это происходит, вы, естественно, заметите, когда вы пытаетесь переместить мясо, и быть в курсе того, что прилипла к сковороде. Но даже без этого вид ужасный прилипание, вы можете иметь крошечные маленькие кусочки, которые приклеиваются, затем оторвать от массы мяса, когда вы включите его. Вы не заметите почти так же легко, потому что большая часть мяса не застряли.

Точные детали зависят от типа и кусок мяса, я полагаю, но в целом это довольно легко, чтобы это произошло.


Что касается дополнительных вопросов,... пропорции, наверное, разные, но я предполагаю, что с точки зрения белков и жиров (т. е. без воды, что вы собираетесь готовить), есть на самом деле может быть гораздо больше, в то засунул туда, чем в соках и белковая пенка. Я знаю, что очень хороший фон приходят из кастрюли, что есть много очевидных засунул туда, а не просто ровное покрытие из приготовленной вниз жидкость в кастрюлю. Я уверен, что вы могли бы сделать что-то без каких-либо застряли кусочки, но вы вероятно не будете в состоянии сделать почти столько же, сколько вы получили бы от нормального процесса.

+542
Todd Baker 5 авг. 2011 г., 22:11:07

Я немного шпината обжаренные в небольшом количестве масла и когда ест масло со шпинатом, я заметил, что масло на вкус немного водянистый и я мог бы поклясться, я видел воду(вероятно, от шпината) в масле, а он жарил.

Я что-то делаю неправильно при приготовлении пищи, вы можете объяснить эти результаты? Насколько я понимаю, так как масло должно быть настолько горячим, вода должна быстро испаряться.

+498
Yukishi 27 авг. 2010 г., 21:20:13

У меня Panasonic на SD-ZB2512 хлебопечь и мне нравится использовать его, чтобы сделать тесто для пиццы. Это делает достаточно хорошую работу, но хватает только на одну пиццу за раз. Я могу удвоить рецепт? Я уверен, что это будет соответствовать, но страшного рецепта не может быть гамма-состоянии по другим причинам. Я бы рисковать ужасное тесто или поврежденную машину?

+429
Kingnet Komputer 11 июн. 2012 г., 9:16:43

У меня есть рецепт из Америки тест кухня "жареная свинина", используя кость свиная плечо. Говорят, чтобы приготовить его на 325F до 190F двигателей внутреннего температуры.

Однако, вы обычно должны готовить свинину только до 160F, чтобы убить микроорганизмы. Не варить ее, пока 190F двигателей высушить? Почему они говорят, чтобы приготовить его до 190F двигателей, если 160F, как правило, достаточно?

+398
user58328 8 июл. 2013 г., 10:32:26

У меня нет конкретного ответа, но здесь, в Сиккиме, Индия, мама купила черный рис во время сельскохозяйственной ярмарки. Мы делаем пудинг под давлением варить ее в воде и потом добавлять молоко и сахар или пальмовый сахар к нему, хотя последняя и придает ей шоколадный цвет и не пурпурно-бордовое. Приготовления пищи под давлением только custardy, но зерна отделить красиво и мы любим жевательные, almosty "скрипучий" текстуры.

+393
born to hula 22 июн. 2010 г., 4:29:08

Я пытаюсь воспроизвести рецепт упоминается в романе для напитка, и она упоминает, что главный герой бросил в какой-то "ирландский мох". Я предполагаю, что это не буквально Мосс из Ирландии. Что это? Есть ли у нее другое имя, я мог бы купить его под?

+312
Gaertighaus 6 сент. 2013 г., 18:41:19

Кажется, что чай с известковой водой (жесткая вода) вкусы разные.

Настолько разные, что производители чая имеют разный продукт, чтобы справиться с разницей во вкусе.

enter image description here

Мой вопрос: Почему чай с жесткой водой (липовый) вкус другой?

+307
Miklos Toth 16 мар. 2018 г., 12:21:07

Для десертов, вы всегда можете добавить в соус и топпинг, что является горьким или кислым, чтобы сбалансировать сладость. Цитрусовых, жареных орехов, сушеного перца, темного шоколада, или кофе должны помочь приторным десертом.

+152
sparcskulla 18 июл. 2011 г., 9:34:13

Я часто использовать миндаль, как мой муж ненавидит вкус кедровых орехов (а может их обнаружить в вещах на расстоянии 40 шагов). Я предпочитаю использовать сырые; убедитесь в том, чтобы выгораживать их, так что вы не имеете шкуры там. В то время как орехи являются общими, они имеют более сильный аромат. Я приняла несколько друзей, чтобы "миндальный песто".

+145
Patrick Vincent Mendoza 25 мая 2011 г., 14:53:47

Смешайте выпечки соды и уксуса вместе (все станет пенистой) и вспеньте его очень хорошо со смесью и оставить сидеть в течение нескольких часов. Ополосните и это должно быть понятно запахов.

+126
user2390584 8 дек. 2013 г., 6:53:22

Я нахожу, что я всегда имеют проблемы с масштабированием количество времени яйца следует кипятить, охладить, и т. д. для разных размеров партий вкрутую яйца.

Я слышал различные "народные предания"-типа правила, как это должно быть сделано, но что это действительно правильный путь?

+103
Irene Papakonstantinou 22 авг. 2010 г., 9:49:48

Самый простой способ, с которым я столкнулся-это отдельная драгоценности, завернула их в марлю, и крутить медленно марлю так, что сок выдавливается в миску и ждут.

+87
dinerAt9 22 мар. 2013 г., 2:06:23

Сокращение соевые соусы натрия прекрасный вкус. Я люблю соль, но я предпочитаю более низких сортов натрия соевого соуса. Я обычно покупаю Киккоман Лайт соевый соус только потому, что я могу получить его задешево. Это гораздо, гораздо лучше, чем Киккоман оригинал. Я не особенно озабочен содержанием натрия для медицинских причин, я просто не люблю слишком много соли. Снижение соевый соус натрия все-таки соленый, но можно попробовать вкуса, кроме соли. Мои любимые суши место даже ставит Киккоман Лайт на столы, если вы хотите полный-соль вещи, вы должны спросить за это. Для еще большего аромата для каждого мг натрия, вы можете попробовать это. Да, это по-гавайски, но она работает очень хорошо в японских и китайских рецептов. Алоха Бренд Нижнего Соли Shoyo

+12
philips 5 янв. 2018 г., 21:56:22

Показать вопросы с тегом